初一期末試卷-2019年初一期末試卷生物知識點之人體的物質(zhì)

2019-01-08 16:18:09 　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

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人體的物質(zhì)和能量來源于食物

1、人的生長和生活離不開食物，我們能夠從食物中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素等。無機鹽包括：鐵、鈣、鋅、碘等。

2、鑒定食物中含有淀粉，通�？梢岳玫矸鄣渭拥庖涸噭⿻兂伤{色的特性進行檢驗。利用蛋白質(zhì)遇到高溫會凝固的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì);而脂肪往往能在紙張、布匹等上面留下“油斑”。

3、人體的供能物質(zhì)包括糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。其中糖類是較主要的供能物質(zhì)，人體所需能量的70%以上由糖類提供;脂肪是營養(yǎng)物質(zhì)中產(chǎn)熱量較高的一種，是重要的儲能物質(zhì)。

4、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)絕大部分不能被人體直接吸收。

5、人體攝入的食物必須經(jīng)過消化和吸收才能被利用。食物的消化和吸收主要是依靠人體的消化系統(tǒng)來完成的。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，消化腺能夠分泌消化液。

6、小腸絨毛具有適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點。小腸是食物消化和吸收的主要場所。在小腸里，淀粉變成葡萄糖，蛋白質(zhì)變成氨基酸，脂肪變成甘油和脂肪酸。除了大部分脂肪成分被　　小腸絨毛中的毛細淋巴管吸收以外，其余各種物質(zhì)被小腸絨毛中的毛細血管所吸收。

7、消化作用

(1)消化作用：使原來大分子、復(fù)雜、不易溶于水的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成簡單的、易溶于水的物質(zhì)。

(2)消化作用包括：牙齒咀嚼、舌的攪拌、胃腸的攪拌和輸送、消化酶的作用下分解為可吸收的物質(zhì)。

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