2019年北京市初一下冊(cè)生物期中考試常務(wù)知識(shí)點(diǎn)

2019-03-28 18:03:35 　來(lái)源：百度文庫(kù)

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2019年北京市初一下冊(cè)生物期中診斷常務(wù)知識(shí)點(diǎn)

人體的營(yíng)養(yǎng)

一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用：

無(wú)機(jī)鹽的作用：

維生素的作用：人體一旦缺乏維生素，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。

二、消化和吸收

1、探究試驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化

淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢�，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化。

消化系統(tǒng)的組成和消化腺

1、消化道由上到下依次是：

（1）口腔——牙齒的咀嚼磨碎食物，舌的攪拌使食物和唾液混合

（2）咽和食道——食物的通道，沒(méi)有消化作用

（3）胃——通過(guò)蠕動(dòng)，使食物和胃液混合，并初步消化

（4）小腸——消化和吸收的主要場(chǎng)所（小腸的起始部位為十二指腸）

（5）大腸——使食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)（大腸的起始部位為盲腸）

（6）肛門(mén)

2、消化腺

（1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉

（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)

（3）腸腺——分泌腸液，能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪

（4）胰腺——分泌胰液，能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪

（5）肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪。

注意：唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸。胃腺和腸腺位于消化道內(nèi)。肝臟是較大的消化腺。

肝臟是人體較大的消化腺

3）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

腸壁構(gòu)造（由內(nèi)向外）：黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜

小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：

（1）較長(zhǎng)，大大增加了消化和吸收的面積，適于消化和吸收；

（2）內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；

（3）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

（4）小腸內(nèi)有各種消化液。

（5）營(yíng)養(yǎng)被小腸吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細(xì)血管吸收氨基酸和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往全身

1、食物的消化

蛋白質(zhì)：消化始于胃，較終被消化成氨基酸

糖類(lèi)：消化始于口腔，較終被消化成葡萄糖

脂肪：消化始于小腸，較終被消化成甘油和脂肪酸

胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）

小腸（主要的吸收?qǐng)鏊c其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。

大腸：只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素

三、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全

2、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜：

（1）按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；

（2）人每天攝入較多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量較少的是脂肪食品；

（3）人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。

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