高考飲食進補應避免哪些誤區(qū)

2016-06-06 15:13:41 　來源：網絡整理

　　眾多的高三考生即將迎來高考。在這非常時期，作為家長的首要任務是做好后勤保障工作——加強營養(yǎng)，使孩子有一個健康的身體迎接診斷。由于高考復習及診斷期間天氣較熱，加上學習的勞累、緊張等原因，多數考生的消化功能會有所下降，表現為食欲降低。此時，家長應參照孩子平時的飲食習慣，盡量選擇愛吃的食物，變換花樣，使飯菜更加可口。

　　誤區(qū)一：考前進補較有效

　　許多家長將服用保健品視為補充營養(yǎng)的較好途徑，貪多求快，希望通過保健品來達到迅速補充營養(yǎng)的目的。實際上，考前臨時進補不妥。營養(yǎng)和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什么，這實際上是一種誤區(qū)。其實，保健品決非通用，而且并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題�？忌图议L不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。

　　誤區(qū)二：肉類唱主角

　　考前學習緊張，消耗大，營養(yǎng)一定要跟上。不少家長擔心自家孩子營養(yǎng)不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以，適當提高血糖，有利于復習診斷。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃�？记帮嬍持饕郧宓瓰橹鳌�

　　誤區(qū)三：食譜變化大

　　有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律較好不要改變，應保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品�？记耙俪匀菀桩a氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。曾理少喝刺激性飲料

　　考生每天要助力1500毫升至2000毫升的水分攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。在飲食上要注意多吃一些煨、燉的湯類食品，來補充孩子身體的消耗，提高診斷效率。也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯、百合銀耳湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑、解毒。酸梅、山楂、橙汁等酸性飲料可開胃健脾。有些考生希望通過喝咖啡來提神，適量喝一點是可以的。但不要喝特別濃的咖啡，尤其是晚飯以后，建議不要喝咖啡。

　　早餐吃好

　　早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的診斷狀態(tài)具有重要作用。早餐能量應占全天總能量的30%。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲薄弱，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆?jié){、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。

　　午餐吃飽

　　午餐是考生一日中主餐。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%—45%。

　　上午體內的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后學習活動做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有主食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。

　　晚餐吃巧

　　晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。

　　有條件的考生，應盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐后能量消耗較少。

　　干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

　　加餐宵夜

　　診斷前，孩子大多因復習功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4—5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些孩子念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時較好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充了營養(yǎng)，又可起到安神作用。一般如超過晚10時以后，就應該適當吃些點心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。對那些睡眠差的孩子，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等。

　　以下兩套食譜可供考生家長參考：

　　一、提高記憶食譜

　　早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生(配料為萵筍、胡蘿卜、芹菜、煮花生米)

　　午餐：番茄菜花(配料為番茄、菜花)、小白菜氽肉丸子(小白菜、里脊肉、蛋清、海米)、紅小豆飯(配料為大米、紅小豆)晚餐：三鮮水餃(配料為豬肉、大蝦、筍)、山藥核桃糕(山藥、核桃仁、紅棗、白糖、鮮果)

　　二、養(yǎng)神醒腦食譜

　　早餐：熱狗(面包加小紅腸)、粥(配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米)

　　午餐：什錦燜飯(配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜)、豆腐雞蛋湯(配料為豆腐和雞蛋)晚餐：爆炒油麥菜(配料為油麥菜、蒜泥)、排骨湯、餅或米飯。