2017年高考生物實(shí)驗(yàn)重難點(diǎn)詮釋

2016-10-18 16:12:23 　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

　　2017年高三開學(xué)已經(jīng)有一段時(shí)間了，高三的同學(xué)們是不是已經(jīng)投入了緊張的高考一輪復(fù)習(xí)中，小編從高三開學(xué)季開始為大家系列準(zhǔn)備了2017年高考復(fù)習(xí)，2017年高考一輪復(fù)習(xí)，2017年高考二輪復(fù)習(xí)，2017年高考三輪復(fù)習(xí)都將持續(xù)系統(tǒng)的為大家推出。

　　2017年高考生物實(shí)驗(yàn)重難點(diǎn)詮釋

　　(帶*的為重點(diǎn)實(shí)驗(yàn))

　　一.生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定 **

　　1、實(shí)驗(yàn)材料的選擇：

　　(1)可溶性還原糖的鑒定：生物組織中的糖類有還原糖和非還原糖兩類。常見的還原糖有葡萄糖、果糖和麥芽糖;蔗糖(甘蔗莖、甜菜的塊根等)、淀粉(馬鈴薯、番薯的塊莖等)是非還原糖。在雙子葉植物中，光合作用的主要產(chǎn)物葡萄糖形成后，合成為淀粉暫時(shí)儲(chǔ)存在葉子內(nèi)，因此較好不用雙子葉的葉子作為實(shí)驗(yàn)的材料。有些單子葉植物，如韭菜，葉子內(nèi)雖然含有大量的可溶性還原糖，但由于葉片中葉綠素顏色較深，對(duì)于鑒定時(shí)的顏色反應(yīng)起著遮蓋作用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，一般也不選用。本實(shí)驗(yàn)較理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的植物組織，而且要求組織的顏色較淺或近于白色，如蘋果和犁的果實(shí)，也可以用白色的甘藍(lán)葉、白蘿卜替代。經(jīng)實(shí)驗(yàn)比較，顏色反應(yīng)的明顯程度依次為：蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉和白蘿卜。

　　(2)脂肪的鑒定：所用材料要求一脂肪含量高，二有一定大小做徒手切片，花生種子符合本實(shí)驗(yàn)的要求。實(shí)驗(yàn)前要將花生種子浸泡3~4h，有利于切成薄片，但浸泡時(shí)間也不宜過長，否則組織太軟，切下的薄片不易成形。

　　(3)蛋白質(zhì)的鑒定：適宜材料有豆?jié){、雞蛋清。若用雞蛋清，必須按要求稀釋，否則影響實(shí)驗(yàn)效果，而且實(shí)驗(yàn)后易粘住試管壁不易洗刷

　　2、試劑的選用及注意事項(xiàng)：

　　(1)可溶性還原糖鑒定過程中，因斐林試劑很不穩(wěn)定，故應(yīng)將組成試劑的兩種溶液分別配制，使用是再加以混合，即現(xiàn)配現(xiàn)用。切不要將甲液和乙液分別加入組織樣液中。實(shí)際上這個(gè)反應(yīng)利用的是斐林試劑中的氫氧化銅作為弱氧化劑參與還原糖的反應(yīng)，而氫氧化銅放置過久沉淀過多則不利于反應(yīng)。

　　在水浴加熱時(shí)，試管底部不要觸及燒杯底，以防止試管受熱不均勻而爆裂;并注意試管口也不要朝向自己或他人，防止沸騰的溶液沖出試管造成燙傷。另外，加入的斐林試劑不要太多，反而會(huì)使實(shí)驗(yàn)效果不理想。

　　(2)脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)鍵是能否切出符合要求的薄切片，太厚光線不能通過。

　　(3)蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，使用雙縮脲試劑時(shí)，應(yīng)先加試劑A(NaOH)，造成堿性環(huán)境后再加入試劑B(CuSO4)(注意和使用斐林試劑的區(qū)別)。另外試劑B不能太多，否則硫酸銅的藍(lán)色將遮蓋顏色反應(yīng)的真實(shí)效果。

　　3、斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別：

　　(1)溶液濃度不同(課本)

　　(2)使用原理不同

　　斐林試劑是新配制的Cu(OH)2溶液，它在加熱的條件下與醛基反應(yīng)，被還原成磚紅色的Cu2O沉淀，可用于鑒定還原糖的存在，實(shí)驗(yàn)中溶液顏色的變化過程為：淺藍(lán)色----棕色-----磚紅色

　　鑒定生物組織中是否含有蛋白質(zhì)時(shí)，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑，發(fā)生的是雙縮脲反應(yīng)。雙縮脲反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是在堿性條件下，Cu2+與雙縮脲發(fā)生的紫色反應(yīng)。而蛋白質(zhì)分子中有很多與雙縮脲(H2NOC-NH-CONH2)結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，所以蛋白質(zhì)都能與雙縮脲發(fā)生顏色反應(yīng)，可以使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的存在。

　　(3)使用方法不同：見課本，注意NaOH和CuSO4的使用先后順序。

　　二.用高倍顯微鏡觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng) *

　　1、顯微鏡的結(jié)構(gòu)：

　　2、使用時(shí)的注意事項(xiàng)：

　　(1)顯微鏡的鏡頭有兩種：目鏡和物鏡。目鏡可從鏡筒上端開口處插入，目鏡長度與放大倍數(shù)成“反比“，即目鏡越長，放大倍數(shù)越小;目鏡越短，放大倍數(shù)越大。而物鏡的上端有螺絲，可旋轉(zhuǎn)固定在鏡筒下端連接的轉(zhuǎn)換器的3個(gè)開口上，且物鏡長度與放大倍數(shù)成“正比”，即越長，放大倍數(shù)越大。焦距調(diào)好后鏡頭與蓋玻片的距離越遠(yuǎn)，物鏡越短，放大倍數(shù)越小;反之，放大倍數(shù)越大。顯微鏡的放大倍數(shù)為目鏡放大倍數(shù)與物鏡放大倍數(shù)的乘積。在顯微鏡下所成物象為倒立放大的虛象。

　　此外，由于低倍物鏡的通光量比高倍物鏡的通光量大，所以低倍鏡的視野較明亮;而高倍物鏡，雖然放大倍數(shù)大，實(shí)際觀察到的標(biāo)本區(qū)域小，視野教暗

　　(2)視野中出現(xiàn)異物有三種情況：在物鏡上、目鏡上和裝片上。如移動(dòng)裝片異物不動(dòng)，說明不在裝片上;轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡，仍可觀察到，說明不在物鏡上，可判斷異物在目鏡上。

　　(3)低倍鏡觀察：將裝片放到載物臺(tái)上，使標(biāo)本正對(duì)通光中心，用壓片夾壓住裝片;雙眼注視物鏡，轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，下降鏡筒至距玻片2mm~3mm處(不要讓物鏡觸及玻片)，左眼注視目鏡轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，上升鏡筒，當(dāng)看到物像時(shí)，調(diào)節(jié)洗準(zhǔn)焦螺旋，直到看清物象為止。轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，當(dāng)由低倍鏡轉(zhuǎn)換成高倍鏡時(shí)，物象變大，視野范圍變小、變暗，因此，換高倍鏡之前，一定要把觀察的物象移到視野的中央，并且將反光鏡的平面鏡換成凹面鏡，同時(shí)擴(kuò)大光圈。

　　(4)使用顯微鏡的程序：取鏡-----安放----對(duì)光---壓片---觀察

　　(5)下降鏡筒時(shí)，一定要側(cè)目注視物鏡，防止鏡頭觸及玻片而壓碎玻片或損壞透鏡

　　(6)有必要使用高倍鏡時(shí)，必須先在低倍鏡下將目標(biāo)移到視野中心，然后轉(zhuǎn)換成高倍鏡。因?yàn)榈捅剁R下看到的物像放大倍數(shù)小，但看襖的標(biāo)本范圍大，容易找到目標(biāo)，而高倍鏡看到的只是低倍鏡視野的中心部分

　　(7)使用高倍鏡后必須使用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，而不能用粗準(zhǔn)焦螺旋。

　　3細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)的觀察：由于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是透明的，顯微鏡下不容易觀察到細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)的現(xiàn)象，所以要找到大型細(xì)胞器作為參照物來觀察。葉肉細(xì)胞中的葉綠體可作為參照物，通過觀察葉綠體位置的變化，可證明細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，同時(shí)還可以進(jìn)一步觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)速度和流動(dòng)方向。細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)的速度跟細(xì)胞新陳代謝的旺盛程度成正比。

　　三、觀察植物細(xì)胞的有絲分裂 **

　　1、選材：應(yīng)選取有絲分裂旺盛的細(xì)胞，如植物根尖分生區(qū)的細(xì)胞

　　2、解離就是用要藥液使組織的細(xì)胞相互分離開來，便于較后制片時(shí)能被壓成一薄層進(jìn)行顯微觀察。解離液中酒精的作用是迅速殺死細(xì)胞，固定細(xì)胞的分裂相;而鹽酸的作用是使洋蔥細(xì)胞的細(xì)胞壁軟化，并使細(xì)胞間的中膠層物質(zhì)溶解，從而達(dá)到分離細(xì)胞的目的。另外解離時(shí)間不宜過短，否則根尖未充分解離，壓片時(shí)細(xì)胞分不開;但又不能太長，否則使根尖過分酥軟，無法進(jìn)行漂洗和染色，且染色體成分被破壞。這一步是實(shí)驗(yàn)成功與否的關(guān)鍵

　　3、漂洗的目的是去除根中多余的解離液，特別是鹽酸，因?yàn)槿旧珪r(shí)用的是堿性染料龍膽紫，酸與堿發(fā)生反應(yīng)會(huì)影響染色效果

　　4、染色時(shí)間亦不能過長，否則會(huì)使染色體與周圍的其他結(jié)構(gòu)均被著色，這樣就無法形成顏色上的反差，不便于觀察。

　　5、在制片時(shí)要用拇指按壓蓋玻片，目的是使細(xì)胞分散，不至于重疊。

　　6、顯微鏡下觀察到的細(xì)胞被固定在有絲分裂的某個(gè)階段，若在視野中找不到處于某個(gè)時(shí)期的細(xì)胞時(shí)，可以適當(dāng)移動(dòng)玻片

　　四、比較過氧化氫沒酶和Fe3+的催化效率。*

　　注意事項(xiàng)：1、過氧化氫的來自肝臟，且肝臟必須是新鮮的(保持酶的活性)。

　　2、實(shí)驗(yàn)注意比較實(shí)驗(yàn)必須嚴(yán)格遵守等量、同時(shí)等原則。

　　五、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用。*

　　注意事項(xiàng)：1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤C明酶的專一性

　　2、遵循等量性原則

　　3、酶催化結(jié)果的檢驗(yàn)：因?yàn)榈矸鄣乃猱a(chǎn)物中有還原性糖，故可以用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的存在，從而說明淀粉酶催化水解了淀粉;而蔗糖則不能水解，其本身不能與斐林試劑反應(yīng)。所以此實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵在于蔗糖的純度和新鮮度，如果其中混有少量的葡萄糖或果糖，或蔗糖放置久了受細(xì)菌作用，部分分解成了單糖，則與斐林試劑共熱時(shí)能生成磚紅色的沉淀，使人產(chǎn)生錯(cuò)覺。

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