北京初一上冊生物期中考試北京復(fù)習(xí)資料

2020-11-02 12:06:46 　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

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北京初一上冊生物期中診斷北京復(fù)習(xí)資料

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

　　1、食物中含有(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素)等六類營養(yǎng)物質(zhì)，第七類營養(yǎng)素是(膳食纖維)

　　2、糖類：主要能源物質(zhì);葡萄糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖等;饅頭，大米，紅薯，土豆

　　3、脂肪：備用能源物質(zhì);肥肉，大豆，花生

　　4、蛋白質(zhì)：構(gòu)建和修復(fù)身體(組成細(xì)胞的基本物質(zhì))，必要時(shí)提供能量;奶，蛋，魚，瘦肉

　　5、重量相同的糖類、脂肪中，(脂肪)含有的能量較多，(糖類)次之

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6、水：維持各項(xiàng)生命活動(dòng)(組成細(xì)胞的主要物質(zhì))，約占體重的60%-70%

　　7、無機(jī)鹽：維持各項(xiàng)生命活動(dòng)，組成細(xì)胞的成分

　　鈣：佝僂病，骨質(zhì)疏松;奶類，豆類

　　磷：肌無力，骨痛;瘦肉，豆類

　　鐵：缺鐵性貧血(鐵參與合成血紅蛋白);血液，肝臟，雞蛋

　　碘：大脖子病，小孩患呆小癥;紫菜，海帶

　　鋅：發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙;魚類，蛋類

　　8、維生素：不參與細(xì)胞構(gòu)成，不提供能量，是小分子有機(jī)物

　　夜盲A，肝臟、魚肝油、胡蘿卜

　　腳氣B，牛肉，谷物

　　壞血C，西紅柿，黃瓜等新鮮的蔬菜水果

　　佝僂D，雞蛋肝臟

　　9、植物性食物不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果、胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。

　　10、維生素D具有促進(jìn)鈣吸收的作用，在太陽系經(jīng)紫外線照射，人體內(nèi)的膽固醇可以轉(zhuǎn)化成維生素D

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