2019年初中期末考試生物復(fù)習(xí)重點(diǎn)：日常生活中的生物技術(shù)

2019-01-19 11:04:21 　來(lái)源：中考網(wǎng)

2019年初中期末診斷生物復(fù)習(xí)重點(diǎn)：日常生活中的生物技術(shù)！復(fù)習(xí)時(shí)間，正是孩子煩躁不安的時(shí)候，常會(huì)出現(xiàn)一些違紀(jì)現(xiàn)象，甚至打架斗歐，突發(fā)事件。所以，要和班主任多聯(lián)系，多交流，對(duì)全班孩子的思想狀況，有個(gè)了解。下面小編為大家?guī)?lái)2019年初中期末診斷生物復(fù)習(xí)重點(diǎn)：日常生活中的生物技術(shù)。

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一、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)酵技術(shù) 　　

⒈發(fā)酵技術(shù) 　　

發(fā)酵現(xiàn)象產(chǎn)生原因：微生物的生長(zhǎng)、繁殖。　　

⒉食品生產(chǎn) 　　

酒糧和水果放久了會(huì)有酒味都是酵母菌發(fā)酵的結(jié)果，果酒暴露在空氣中變酸是醋酸菌發(fā)酵的結(jié)果，使牛奶變成酸奶、蔬菜變成有酸味的泡菜的細(xì)菌是乳酸菌。　　

釀制酒釀注意：用冷開(kāi)水蒸熟糯米；適宜溫度為25~30℃。　　

二、食品保存　　

⒈食品腐敗的原因：微生物的生長(zhǎng)、繁殖。　　

⒉食品保存的基本原理：采用一定的方法抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖。　　

⒊食品保存方法　　

傳統(tǒng)：曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；　　

現(xiàn)代：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。　　

目前：廣泛利用酶。如，利用溶菌酶對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行保存。　　

⒋高溫滅菌后的食品置于真空環(huán)境中較不易發(fā)生腐敗。

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