元宵節(jié)吃元宵

2019-02-09 14:12:19 　來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

　　元宵節(jié)吃元宵！不知不覺(jué)元宵節(jié)也離我們?cè)絹?lái)越近，每年農(nóng)歷的正月十五日，大家都要吃湯圓，今年，你家的湯圓準(zhǔn)備好了嗎？湯圓還有不同的做法，你喜歡哪種做法呢？我們來(lái)一起討論一下“吃貨”心得吧~下面是元宵節(jié)吃元宵春節(jié)結(jié)束，元宵節(jié)快樂(lè)呀！

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　　元宵節(jié)吃元宵(一)

　　每年的農(nóng)歷正月十五即是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)。吃“湯圓”是元宵節(jié)的一個(gè)重要習(xí)俗，馬上又是元宵節(jié)了，你家湯圓準(zhǔn)備好了嗎?

　　湯圓，又名“湯團(tuán)”、“元宵”，很多做生意人則美其名日：“元寶”。從宋末元初時(shí)，湯圓就已成為元宵節(jié)重要的應(yīng)節(jié)食品。那么，元宵節(jié)為什么要吃湯圓呢?

　　農(nóng)歷正月十五吃元宵，全國(guó)各地都有一個(gè)共同的風(fēng)俗，幾乎家家都要吃元宵，也就是湯圓。

　　民俗相關(guān)人士認(rèn)為：在煮湯圓時(shí)的時(shí)候，開(kāi)鍋之后湯圓漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，寓意著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查的同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài)，也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。

　　再者，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，表示團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，同時(shí)人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好憧憬。

　　元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的先進(jìn)個(gè)重要節(jié)日，是中國(guó)亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中先進(jìn)個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時(shí)期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國(guó)民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。

　　元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時(shí)，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫(xiě)的《元宵煮浮圓子》詩(shī)中“星燦烏云里，珠浮濁水中”的詩(shī)句。及至明朝“元宵”的稱呼就比較多了。

　　湯圓的吃法多

　　1、炸湯圓

　　將油燒熱，把用糯米粉制作的湯圓輕輕滑入油中炸，待炸至金黃色后用漏勺將湯圓撈出，用廚房紙凈多余的油分。炸湯圓皮酥里糯、香甜可口，和傳統(tǒng)的湯圓相比，能帶來(lái)不少新鮮感。

　　2、鍋貼湯圓

　　鍋中放油，將湯圓放入，改小火，待一面煎定型后，翻面煎另一邊，也煎至定型。加少許水，改大火，加蓋，水開(kāi)后改小火，待鍋里水快要干時(shí)，多翻面。煎至水干后，多煎一會(huì)，煎至兩面脆黃。

　　3、拔絲湯圓

　　湯圓從冰箱拿出不用解凍，鍋中倒入足量的油，油5成熱后分批放入湯圓，并用筷子撥開(kāi)防止粘連，用小火慢炸至湯圓微金色后撈出。

　　鍋中留少許底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓迅速翻炒，直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤(pán)，并趁熱食用。

　　4、干吃湯圓

　　把糯米粉、調(diào)和油、玉米淀粉、椰子粉、牛乳、元貞糖放入碗里攪拌均勻到無(wú)顆粒，水開(kāi)后蒸20分鐘，冷卻后放入保鮮袋冷藏20分鐘。用保鮮膜裹著糯米團(tuán)，壓平后加入紅豆沙，包裹圓即可開(kāi)吃!

　　5、湯圓水果撈

　　話梅切小粒，李子、香蕉、西瓜都切丁，鍋里放水燒開(kāi)，水開(kāi)后放湯圓煮熟撈出放涼，容器內(nèi)放酸奶，放入晾涼的湯圓，然后放水果丁，較后放話梅，上邊擠上適量藍(lán)莓醬即可，做好的水果撈放冰箱中冷藏一會(huì)，冰冰涼涼的效果會(huì)更好。

　　元宵節(jié)吃元宵(二)

　　中國(guó)的沒(méi)事非常的多，作為舌尖上的國(guó)家，有個(gè)幾千種沒(méi)事也不足為奇，中國(guó)現(xiàn)有很多傳統(tǒng)的食物，相信大家一聽(tīng)到傳統(tǒng)食物就會(huì)想到的是湯圓了。湯圓煮熟后外觀非常有色澤，人們看到后都有一種舍不得下手的感覺(jué)，真正吃進(jìn)去后甜甜的味道給人非常充分的幸福的感覺(jué)。

　　每年的元宵節(jié)人們都會(huì)和家人聚在一起吃湯圓，湯圓作為元宵節(jié)食物的象征越來(lái)越受人們的喜愛(ài)，在四川一帶很多農(nóng)戶會(huì)在大年初一的那一天早上用面粉和砂糖包元寶，元寶煮熟后是非常大的，老一輩的人們會(huì)在里面放一個(gè)硬幣，誰(shuí)要是吃到表示一年都會(huì)行好運(yùn)。這就是一些習(xí)俗，每個(gè)地方都有自己的不同，湯圓的來(lái)歷也是非常的有歷史意義。

　　在漢武帝時(shí)期，那時(shí)候的湯圓還沒(méi)有盛行，當(dāng)時(shí)的朝廷的管轄是非常的嚴(yán)格的，入宮的妃子或者女婢想要回老家看望親人的話就必須要經(jīng)過(guò)皇上的同意，很多宮女一輩子都見(jiàn)不到大王，更別說(shuō)爭(zhēng)取大王的同意了。當(dāng)時(shí)宮里有一個(gè)叫東方朔的人，當(dāng)時(shí)的很多宮女在宮中很容易就犯了錯(cuò)誤，漢武帝日理萬(wàn)機(jī)知道這樣的事情后都會(huì)嚴(yán)懲，東方朔作為宮中的大臣說(shuō)話定是有分量，很多宮女將被怪罪都是東方朔說(shuō)的情。所有東方朔在宮中有著很高的名氣。

　　宮中有一個(gè)婢女叫元宵，這個(gè)婢女已經(jīng)進(jìn)宮多年了，非常的想念家人，曾經(jīng)幾次想要回到自己的老家，但是每次都被士兵攔了下來(lái)。后來(lái)東方朔知道了這件事情非常的體諒元宵，有一次東方朔外出散步，偶然走到一個(gè)井的旁邊看見(jiàn)一個(gè)女子正準(zhǔn)備跳下去，這個(gè)女子正是元宵，元宵多年未見(jiàn)家人非常的想念，就有了輕生的想法。東方朔趕緊將元宵攔了下來(lái)，并且答應(yīng)幫助元宵出宮團(tuán)聚，于是就把元宵叫過(guò)來(lái)和她商量如何讓她出宮。聽(tīng)完元宵說(shuō)了自己的家世，東方朔想到了一個(gè)妙計(jì)。

　　東方朔于是偷偷在民間擺攤算命，很多人認(rèn)出了東方朔紛紛來(lái)找東方朔。然后每一個(gè)人抽簽都是抽到正月十六回被火燒死，大家都非常的擔(dān)心的問(wèn)東方朔解決的方法。東方朔說(shuō)正月十三的下午會(huì)有一個(gè)紅衣女子過(guò)來(lái)，鎮(zhèn)上所有的有著白色胡子的人們都要去等候她，她就是來(lái)奉命火燒大城的人。

　　到了這天真的有一位紅衣女子，百姓們非常擔(dān)心。較后這話傳到了漢武帝耳里，漢武帝也很擔(dān)心就向東方朔請(qǐng)教。東方朔說(shuō)天地喜歡吃湯圓，然后正月十六那天我們將城里布滿燈籠，燈籠上寫(xiě)著“元宵”二字。這樣燈火通明可以瞞過(guò)上帝宮里的人都可以出去一起慶祝。后來(lái)漢武帝就照做了，元宵的名字印在印在燈籠上被她的親人看見(jiàn)，較后就和親人團(tuán)聚了。從此以后人見(jiàn)就流傳了正月十六吃湯圓的習(xí)俗。

　　東方朔的機(jī)智既幫了元宵與家人團(tuán)聚有給后人留下了元宵節(jié)這個(gè)習(xí)俗，我們更加應(yīng)該好好珍惜這個(gè)節(jié)日，將這個(gè)節(jié)日繼續(xù)傳承下去。

　　元宵節(jié)吃元宵(三)

　　2019年正月十五元宵節(jié)馬上就要到了，元宵節(jié)的習(xí)俗除了看燈會(huì)，較重要的就是吃一碗熱氣騰騰的湯圓了(北元宵、南湯圓)。

　　湯圓，是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品。

　　南方人正月十五吃湯圓，可是在北方，正月十五那可是吃元宵。

　　大多數(shù)人印象中，湯圓和元宵，是南方和北方對(duì)同一種東西的不同叫法，但事實(shí)上這湯圓和元宵還是有區(qū)別的。

　　湯圓與元宵區(qū)別，主要在做法和餡料上：

　　湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團(tuán)圓，餡料通常是芝麻、花生加糖制作而成。

　　元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水(也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續(xù)在糯米面中滾)，使其自然沾滿糯米面滾成圓球�？梢杂脵C(jī)器滾大規(guī)模地生產(chǎn)。

　　要說(shuō)起這湯圓/元宵的由來(lái)，那還要追溯到宋朝。因?yàn)檫@種糯米湯圓/元宵煮在鍋里又浮又沉，所以它較早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)，而在廣東被稱為湯丸。

　　如今，生活水平高了，湯圓/元宵的餡料越來(lái)越豐富，芝麻餡、花生餡、水果味……各色湯圓/元宵琳瑯滿目。

　　在這里提醒一句，湯圓/元宵要適量食用哦!

　　湯圓/元宵雖然美味，但是因其主要原料是糯米粉，其主要成分是淀粉，餡料含有較多的糖分和脂肪，所以正月十五吃湯圓/元宵要相應(yīng)地減少米飯、饅頭等其他主食的量，同時(shí)建議搭配蔬菜食用，防止?fàn)I養(yǎng)不均衡，避免滯食、消化不良。另外，對(duì)于糖尿病、高血脂、腸胃消化不良的人，還是要少吃元宵，有利于身體健康。

　　較后，在這里，小編祝各位朋友們都有一個(gè)和和美美的元宵節(jié)，2018年萬(wàn)事順意，身體健康!

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